*チョコバナナ*パウンド

*チョコバナナ*パウンド
ホロッ!ふんわり~おいしいバナナ^~^
バナナの色もいい感じに♪~

材料 (クグロフ型(16cm))

薄力粉
110g
20g
ココアパウダー
20g
ブラックチョコレート
1枚(60g)
卵白
(L)3個
砂糖
60g
少々
(L)3個
砂糖
50g
バター
120g
バナナ
小2本(出来れば青い物)
大さじ2
生クルミ
40g
ラム酒
大さじ1
☆粉糖
少々

1

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バターと卵は室温に。薄力粉と強力粉ココアパウダーは一緒に2度ふるっておく。砂糖も振るっておく。

2

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生クルミ40gは刻んでおく

3

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バターは指で押して跡が付くくらいに柔らかく

4

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チョコは刻んでレンジで溶かして湯せんにつけておく

5

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バナナはカットしてレモン汁大さじ2を振るっておく

6

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型をセパレでスプレーして冷蔵庫て待機。オーブン170℃で予熱しておく

7

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ボールに卵白3個入れ塩少々入れ泡立てる2分位して砂糖60gを2回に分け入れ泡立てる

8

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6~7分するとボールに波形がくっきり付いてビターにもしっかり、まとわりつきます。

9

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別のボールにバター120gを入れそのままのビターで泡立てる。

10

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最初はぽろぽろっとするので、砂糖50gの中の砂糖少々入れれば大丈夫ですよ。クリーム状になるまで泡立てる。

11

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そこに砂糖を2回に分け入れ泡立てる。

12

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そこに卵黄3個を1個ずつ入れ混ぜる。そこに溶かしチョコを入れ混ぜる。

13

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そしてメレンゲ1/3を入れ混ぜる、生地をゆるめます。

14

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そこに、合わせた粉を1/2入れゴムベラで切るように混ぜる

15

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その後メレンゲ1/2を入れサックリ切るように混ぜる。

16

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残りの粉を入れクルミを入れサックリ切るように混ぜる。

17

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残りのメレンゲを入れ良く混ぜる。少しはねりが出ても大丈夫です。

18

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型に生地の半分くらい入れて軽く台にトントンと打ちつけバナナを軽く押し込むように入れる。

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残りの生地を入れもう一度、台に軽くトントンと打ちつけ

20

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オーブン170℃で40~45分竹串で刺して刺して何も付いてこなければOK。網の上に5~10分置いてから

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型から、はずして冷ます

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冷めてから粉糖を振り掛けて出来上がり

コツ・ポイント

熟していないバナナを使ったら色があまりかわりませんでしたよ。^~^

このレシピの生い立ち

クグロフ型にバナナの形をうまく入れ込みたいことと、バナナの色があまり変わらないように^^;
レシピID : 767641 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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