手もみバナナアイス
作り方
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1
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密閉できる袋を大・小2つ用意する。
大きい袋に製氷皿2個分(約400g)の氷と塩を入れる。
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2
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小さい袋に、バナナを手で割り入れ、ポッカレモン100、生クリーム、ヨーグルト、砂糖を入れる。袋を密閉して軽くもむ。
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3
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2の袋を氷の入った大きい袋に入れ、全体に氷が当たるように揺すりながらもむ。目安は10分。
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4
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コツ・ポイント
室内温度15度で10分もむと、ごくやわらかなジェラード風になりました。もっと固めがお好みならば、冷凍庫に少し入れてください。手が冷たいので布巾とか軍手を利用してもいいですね。
このレシピの生い立ち
昔、理科の実験でアイスクリームを作りました。その応用です。