豆乳もOK☆ヨーグルトを作りましょう♬

豆乳もOK☆ヨーグルトを作りましょう♬
市販ヨーグルトを種にして、簡単にヨーグルトを作りましょう♬そのままでも、ケーキに入れても、これならた~っぷり使えますね♡

材料 (1回分)

お好みのヨーグルト(封を切ってないもの)
大さじ3
普通牛乳(豆乳ヨーグルトなら豆乳)
500ml
耐熱性密封容器(タッパーなど)
1つ
耐熱性スプーン
1つ
発泡スチロール容器
1つ

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今回はLG21使用。買うと1カップ130円位…。タッパーは100均で購入。

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煮沸消毒もできますが、簡単にレンジ消毒。タッパーに底にかぶるくらい(50mlほど)の水を入れ、スプーンも入れます。

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レンジに入れ、600wで1分30秒ほど加熱。

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タッパーが曇ってきたら蓋をのせて30秒~1分ほど加熱(蓋はぴっちり閉めない)。

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☆もしお手持ちの耐熱容器が蓋も加熱OKなら、最初から蓋をして消毒OKです♬

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火傷に注意して蓋を取り、中の水を捨てます。消毒した容器の内側は触れないよう注意します。

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牛乳500mlを入れます。                このタッパーは目盛付なので便利♬

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ヨーグルトの封を切り、消毒したスプーンで大さじ3程入れます。やさしく混ぜます。

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再びレンジに入れ、600wで2分半ほど加熱。人肌程度に温め蓋をし密閉します。

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発砲スチロール容器にお風呂くらいの温度の湯を入れ、容器を湯につけます。

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だんだん冷えてくるので、5~6時間でもう一度温度調整。

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その後5~6時間で、ヨーグルトになってま~す♬おぉ~♡

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明治ブルガリアヨーグルトを基準(=3)として、試作を比較しています。

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普通牛乳+LG21  ☆酸味=3    ☆硬さ=3    普通のプレーンヨーグルト。とってもおいしい♬

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普通牛乳+ソフール ☆酸味=2.5  ☆硬さ=2.5  ミルキーな独特の風味がある。

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調整豆乳+ラブレ  ☆酸味=2    ☆硬さ=1    トロトロした感じ。まろやかで食べやすい。

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調整豆乳+豆乳で作ったヨーグルト   ☆酸味=1    ☆硬さ=1.5  粘性あり。そのままでもほのかな甘みで大好き♡

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無調整豆乳+豆乳で作ったヨーグルト  ☆酸味=2    ☆硬さ=3.5  なぜか2層に。豆腐のような食感。

コツ・ポイント

8で、完全に混ざらなくてOKです。混ぜなくても良いくらいです。1週間くらいで食べきってくださいね☆豆乳でも同様にできますが、調整豆乳の場合は、柔らかい仕上がりになるようです。

このレシピの生い立ち

買うと高いカップヨーグルト。作って家族で食べたかったので。
レシピID : 767705 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/05/10

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無調整豆乳+ブルガリアで。酸味が少なくてやさしい味でした。

えみこ120

ありがとうございます♡おすましイチゴがかわいい♡

09/09/14

First tsukurepo mark
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簡単にヨーグルトができて感動~☆毎日食べてます♪

t-mask

とっても簡単ですよね!素敵なレポありがとうございます♪