具沢山きんぴら

具沢山きんぴら
冷蔵庫の残り野菜できんぴらをつくりませんか?

材料 (3人分)

大根の皮
1/2本分
人参
1/2個
水煮豆(ここでは「フジッコサラダにおいしい豆水煮」使用)
1袋
ゴボウ(ささがきにして水に放っておく)
1/2本分
大1
砂糖
大2
醤油
大3
お好みで一味唐辛子
大1

1

ゴボウの水を切る。大根の皮、人参、ゴボウを炒め、火がある程度通ったら、豆を加え、酒、砂糖、醤油を入れ、炒め煮する。

2

最後に大人はお好みで一味唐辛子または七味唐辛子を振り掛ける。

3

4

コツ・ポイント

大根を剥いた時に皮をストックしています。祖父から教わった知恵です(*^_^*)
我が家は子供も食べるので、出来上がってから粉唐辛子をかけていただいています。
大人だけの場合は鷹の爪を1,2本入れて調理して下さい。

このレシピの生い立ち

いつものきんぴらに豆を入れてみました。
レシピID : 767742 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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