カリカリ鶏皮のサッパリ梅ポン酢

カリカリ鶏皮のサッパリ梅ポン酢
09/05/25話題入りしました♪鶏皮でもサッパリ頂けます♪

材料 (3~4人分)

鶏皮
200g
長ねぎ
1本
梅干し
2個
ポン酢
大さじ1

1

鶏皮は鍋に入れたっぷりのお水を入れ中火で10分茹でる。(途中でアクを取って下さい)

2

長ねぎは白髪ネギにし冷水に浸しておく。
梅干しは包丁で叩いてポン酢と和えておく。

3

1の鶏皮の無駄な水分は拭き、温まったフライパンで両面カリカリになるまで焼く(油不要)途中何回かキッチンペーパーで油を取る

4

水気を拭いた白髪ネギと2の梅ポン酢・3の鶏皮を細く切った物を和えて出来上がり。

5

★1で茹でたお湯は捨てないで、冷めたらジップロック等に入れて冷凍か冷蔵保存し鍋や煮物・ラーメンに使って下さいね。

コツ・ポイント

●食べる直前に鳥皮を和えて下さい。カリカリ感が無くなってしまいます。
●お好みで黒胡椒を振って食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

鳥皮が安かったので
レシピID : 767779 公開日 : 09/03/24 更新日 : 12/04/27

このレシピの作者

東京在住

息子2人(小6:11歳&小2:7歳)・旦那様・実母・私の5人家族です。

長男がジャガ芋&トウモロコシのアレルギー(今は克服しました)だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。

うま♪追っかけ隊*No5
*小さな幸せ探す会No12
*すっとこどっこいの神の会No16

Instagram始めました@taku.spoon

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (41人)

17/04/28

写真

美味しく食べられました!ありがとうございます!

こゆり0204

初めまして♪鶏皮のスープも美味しそうですね♡レポありがとう

17/01/03

写真

いつか作ってみたい一品。念願叶いました!簡単で美味しかったです

mkakm

初めまして♪年明け嬉しいコメント付きのレポ感激です♡レポ感謝

16/03/07

写真

カリカリに焼くと美味しいよねぇ♪白髪ネギ少なくなって後悔…

快くん

凄いカリカリ感が美味しそ~♡リピレポ&献立掲載嬉しい♡感謝

13/08/29

写真

冷凍室のチェックをしたら鶏皮7枚出て来た~/笑♪これめちゃ美味♥

快くん

7枚も~!?凄い!にんにく味噌我が家も作る予定♡レポ感謝です

1 2 3 4 5
みちコロ 2012年05月15日 11:58
たくのスプーンさん

コメントありがとうございます
返信遅くなりスミマセン。
しばらく旅行してました~。

この味大好き~
皮って捨ててしまうこともあるので今度からは
大事にとっておくことにしましたww
もちろんスープはその日にキャベツinしてスープにしました。
これもまた美味しかったww

これが食べたいがために鶏皮探しちゃいますww
埋もれていただなんで\(◎o◎)/
激ウマですよ^^

また作らせてもらいますね。

カレーパスタはよく行っていたイタリアンのお店で
食べていてものをつくり方ジ~~~っと見て
家で作ってみました。
トマトソースと生クリーム入るだけで何となくイタリアンになりますよ。
是非お試しあれ

こちらこそ仲良くしてくださいね。