ひとくちポテトサラダ

ひとくちポテトサラダ
娘のお気に入りの1品です。
簡単に作れるのでおもてなしにいかがですか???

材料 (2・3人)

ジャガイモ
2こ
きゅうり
1本
いんげん
2・3本
いくら
適量
適量
日清ベジフルーツオイル
大1
大1
マヨネーズ
大1~2
塩・こしょう
適量

1

じゃがいもは皮をむき、切り、水にさらし、ボールにクッキングペーパーを引きレンジで加熱。

2

軽く潰し、ベジフルーツオイル・酢・マヨネーズを入れ滑らかになるまで潰し、味を見ながら塩こしょうをする。

3

薄い塩水を作り、きゅうりをピィーラーで長細くひき、少ししんなりさせる。
しんなりしたら水気を拭いておく。

4

きゅうりを形作り、作ったポテトサラダを適量詰め、錦糸卵・いんげん・いくらを乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家ではお祝い事の時によく作ります
見た目も華やかなので、お友達が来る時などにもオススメの1品です。
レシピID : 767793 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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