☆☆いかげそで絶品ぺスカ風☆☆

☆☆いかげそで絶品ぺスカ風☆☆
人気のぺスカ。具材集めも作り方も難しい気がしますが、トマト&魚介ベースであの味になるかと♪、絶品ができちゃいました。

材料 (二人分)

スパゲティ
180~200g
玉ねぎ
1/2
いかげそ
1カップぶんくらい
トマト缶
400cc
大匙3
塩コショウ
適宜

1

にんにく、玉ねぎは薄切りにする。げそは食べやすい大きさに切っておく。パスタをゆで始める。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒めて香りを出す。辛さを出すならここで唐辛子をいれて下さい。

3

玉ねぎを入れて半透明になるまでいためる、げそも加えて強火のままいためる、白ワインをジュっと入れてアルコールを飛ばす。

4

トマト缶、ウェイパーを入れる、火を少し弱めて、アルコールと水っぽさがなくなるまで煮詰める

5

ゆであがったパスタをいれ強火にしてあえる。スープっぽい法が好きならパスタのゆで汁をお玉半分ほど加えてみてください。

6

塩コショウで味を調えてできあがり。スープの味は、ぺスカ風になってるハズですーー♪あれば粉チーズやパセリを乗せる☆

コツ・ポイント

ウェイパー大好き。中華にしか使えないと思いきや、チキンエキスと豚エキスなので、実はイタリアンにも大いに活躍してくれるのです。ていうかコンソメで作るよりも、お店風ですごくおいしくなっちゃうことに最近気がつきました☆

このレシピの生い立ち

パスタの中でペスカトーレが一番大好き、でも魚介をそろえるのがちょっと大変。トマト&魚介の組み合わせが大好きなので、いかげそでも、魚介&トマトのスープベースは十分なのでは?と思い作ってみたら、やっぱりペスカトーレの味。でした♪♪絶品☆
レシピID : 767950 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/07/26

写真

トマトの酸味であっさりした味わい美味しかったし簡単お洒落

みなみんくっきんぐ

綺麗な画像ありがとう!美味しそうです♪

12/05/07

写真

安いゲソで美味しく出来ました☆ウェイパー合うんですね♪

ちょこぱんぱん

パスタが食べたくなりました(>_<)れぽ嬉しいです☆

09/11/19

写真

ウェイパーが無くて残念。でも美味しかった^^今度入れてみます。

mana819760

彩り綺麗で美味しそうです!れぽ感謝デス♪

09/04/28

First tsukurepo mark
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あまってたイカゲソで絶品♪ほんとウェイパーがいい感じですね!

アホエ

初れぽ凄く嬉しい感激です、ありがとう♪♪