マクロビ こんにゃくと蓮根のキンピラ

マクロビ こんにゃくと蓮根のキンピラ
マクロビのキンピラは味付けがお醤油のみ!でも土鍋でじっくり炒めることで、素材の甘みが最大限に引き出し体に優しい一品です!

材料 (2人分)

こんにゃく
2/3丁
蓮根
20g
醤油
少々
少々
少々

1

2

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鍋を温めて、ごま油を入れる。ごま油に火が入ったら、こんにゃくを炒める。

3

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こんにゃくに十分に火が入ったら、蓮根を加えて、さらに良く炒める。

4

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蓮根から甘みが出たら、ひたひたのお水を加え、蓋をして弱火で20分ほど蒸す。

5

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お醤油を加えてさらに15分ほど蓋をして蒸す。ここで味をしみこませる。

6

お醤油の煮汁が完全に煮切れたら、出来上がり!

コツ・ポイント

炒める段階で十分に素材の甘み、うまみが出るように時間をかけてじっくり炒めましょう!

このレシピの生い立ち

シンプルにこんにゃくと蓮根のキンピラがいただきたくて!
レシピID : 767955 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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