素朴な味わい★大根のそぼろあんかけ

素朴な味わい★大根のそぼろあんかけ
簡単な煮物だけど、とろみをつけることで食べやすく立派なメインおかずになって、お腹もいっぱいに♪

材料 (2人分)

大根
1/4本
鶏ひき肉
150g
大さじ1
しょう油
大さじ2
大さじ2
水溶きかたくり粉
水・大さじ5/かたくり・大さじ1くらい

1

①大根は皮をむいて切り、あらかじめ5分ほど茹でておきます。

2

②フライパンに油をひいて、ひき肉・茹でた大根をいためます。

3

③材料が浸るくらいの水を加えて煮込み、酒・しょう油・みりんを加えてさらに煮込みます(大根が柔らかくなるまで)

4

④仕上げに水溶きかたくり粉を加えてからめたら出来上がり♪
※好みでネギなど盛り付けてみてください。

コツ・ポイント

酒・しょう油・みりんを加えて煮込んでいくと、汁がどんどんなくなっていくので、焦げないように注意してくださいね。
わたしはネギが苦手なので乗せてませんが、万能ネギを盛ると彩が良くなります♪

このレシピの生い立ち

特売で丸1本買ってきた大根、夫婦2人じゃなかなか食べきれないけど・・これならたくさん作っても数日保存しておけます。
レシピID : 767965 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/25

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