とろぉ~り トロトロっ♪ 親子丼*
Description
定食屋さんで食べるような濃い味の親子丼です♡ おいしくて茶碗2膳分も食べちゃいます!H23.1.5話題入り感謝
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に鶏肉と酒を入れ、軽くもみ15分ほど冷蔵庫にいれておく。
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2
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玉ねぎは薄切りにする。
卵は2個と1個に分け、どちらも軽く溶いておく。
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3
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フライパンにみりんを入れ、沸騰させてから☆を加え砂糖が溶けたら容器に入れておく。
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4
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そのままフライパンに、サラダ油を小1ひき鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加え炒める。
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5
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油が回ったら、(3)を入れフタをして玉ねぎが透き通るまで煮る。
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6
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卵(2個分)を「の」字を描くように流し入れフタをし固まってきたら、卵(1個分)を流し入れフタをしたら、3秒後に火を消す。
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7
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丼にご飯を盛り、(6)をかけ、お好みで海苔をかけたら出来上がり♡
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8
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H23.1.5みなさまのおかげで話題入りすることができました☆作っていただいた方、どうもありがとうございます!
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9
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鶏肉を使わない「豆腐の玉子丼」(ID:923906)も美味しいですよ♡
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10
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※6について
卵をまわしかけたら、強火にしてフライパンをゆっくりゆすってみたら、ふわふわになりますよ。
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コツ・ポイント
<鶏むね肉を使う時>
肉を切ったら、酒大1・塩麹小1・ごま油小1・片栗粉小1を混ぜ、15分ほど置いてから作ってみてください☆
すごくやわらかくなって美味しくなりますよ~!
肉を切ったら、酒大1・塩麹小1・ごま油小1・片栗粉小1を混ぜ、15分ほど置いてから作ってみてください☆
すごくやわらかくなって美味しくなりますよ~!
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べるような濃い味の親子丼が食べたかったので、色々分量を変えて作った結果、この材料になりました。