全粒粉でパート・ロゼット

全粒粉でパート・ロゼット
小さなバラの花のような形。卵いらずでさくさくほろほろ口どけの良いクッキーです

材料 (約40個分)

全粒粉
90g
バター
80g
牛乳
大さじ1
粉糖
30g

1

バターと牛乳は室温に戻し、粉をふるう

2

オーブンは180度に予熱

3

バターをゴムべらで白っぽくクリーム状になるまでねり粉糖を加えてまぜる。牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

4

粉を加えゴムべらで上からおさえるようにしてさっくりまぜる。硬さはみそぐらいになればOK

5

絞り出し袋に入れオーブンペーパーを敷いた天板に直径約2センチにしぼりだす。それをラップで包み冷蔵庫30分やすませる

6

オーブンで12分焼くとできあがり!

コツ・ポイント

全粒粉で作っていますが同量で薄力粉でもできます。
ココア味も美味しいのでその時は薄力粉85g、ココア5gで。
バターがなければマーガリン代用可

このレシピの生い立ち

有名なパティシエのレシピを参考にしました
レシピID : 768029 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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