ベーコンと卵のスパゲッティ

カルボナーラですね♪

材料 (2人分)

ベーコン(薄切り)
50g
☆卵
2個
☆パルメザンチーズ(粉チーズ)
大2
☆黒こしょう
少々
バター
小1
白ぶとう酒
大1
少々
こしょう
少々
スパゲッティ
200g

1

ベーコンは1cm幅に切っておく。

2

ボールに☆マークのついたものを入れ、よく合わせておく。

3

鍋にバターを熱し、1を加えて中火でカリカリになるまで炒め上げ、白ぶどう酒を加えて少し煮つめてから、塩・こしょうする。

4

スパゲッティを茹でる。

5

茹でたスパゲッティを3に加えて手早く混ぜる。そして火加減を、鍋が冷めない程度のごく弱火にして2をまわしかけ、全体をあえる

コツ・ポイント

5の火加減が強すぎると、卵が固まりすぎるので注意!卵は半熟がベストです。

このレシピの生い立ち

世間ではカルボナーラがそれほどメジャーじゃなかった頃のレシピです(笑)
レシピID : 76815 公開日 : 03/01/24 更新日 : 05/04/06

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