クリームチーズのソフトクッキー

クリームチーズのソフトクッキー
チーズケーキを気軽に食べたくてソフトクッキーにしてみました。
卵不使用です。

材料 (2cmくらいのが約80個)

クリームチーズ
100g
バター
50g
大さじ1
砂糖
100g
薄力粉
150g

1

材料を室温の戻して、バターはレンジ又は湯煎で溶かしておく。

2

クリームチーズとサワークリームをなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

3

2に砂糖を加えよく混ぜる。

4

3に溶かしバターとレモン汁を加えよく混ぜる。

5

粉類をふるい入れ、粉っぽさが無くなるまでゴムべらで切るように混ぜる。

6

絞り袋に入れて絞り出す。

7

170℃のオーブンで12分焼く。

コツ・ポイント

個人的には、あら熱が取れたくらいの『外はサクッ、中はフワッ』とした感じが好きです。

このレシピの生い立ち

チーズケーキが大好きな私。
チーズケーキ作りで残った材料を消費したくて・・・
気軽にぽいっと口にいれられたらいいなぁって思ってクッキーにしてみました。
レシピID : 768150 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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