簡単!! 洋風もつ煮込み クスクス添え
作り方
コツ・ポイント
下ゆででもつの臭みを取る!
白ワインの甘味がトマトの酸味と合いもつも柔らかに仕上がる!
チョリソーはあまり煮込まないのがポイント!食感を楽しみたい!
玉ねぎは大きいまま火を通したほうが甘みがでる!
白ワインの甘味がトマトの酸味と合いもつも柔らかに仕上がる!
チョリソーはあまり煮込まないのがポイント!食感を楽しみたい!
玉ねぎは大きいまま火を通したほうが甘みがでる!
このレシピの生い立ち
友人と遊びに行ったドイツ国境沿いにあるフランスの小さな町、コルマールで食べたあのおいしいモツ煮込みが忘れられない!!そう思ってドイツ風?コルマール風モツ煮込みに挑戦してみました!少々カレー風味でクスクスと合わせるとちょっとエキゾチックな味。