パンナコッタ(苺ジャムソース)
作り方
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1
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☆の水を小さめの茶碗などに入れて☆の粉ゼラチンを振り入れてふやかして置きます。出来るだけ固まらない様に。
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2
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小鍋に牛乳を温め鍋の周りがプツプツし始めたらグラニュー糖と1を入れて溶かしながら混ぜます。
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3
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完全に透明な固まり(ゼラチン)が無くなったら火を止めます。生クリームを加えて混ぜます。
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4
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1度ザル等でこして置きましょう
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5
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グラスやカップに4等分に入れて冷蔵庫等で2時間位冷やし固めます。
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6
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苺ジャムにお酒や水を入れて良く混ぜます。固まった5にかけます。
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7
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お好みの果物などを飾って出来あがりです。
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コツ・ポイント
※特にありませんが カップ等に注ぐ時にいつも私はジョウゴを使い流し入れています。周りが汚れないためにです。大きな気泡は潰して置きましょう。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいパンナコッタが出来ちゃいます。今回はソースにジャムを使いフルーツを乗せました。