豆×豆乳トマトスープ

豆×豆乳トマトスープ
体にいい豆をた~っぷり使ったスープを作ってみました。 豆乳でこってり、でもトマトでさっぱりといただけます。

材料 (5人分)

カレーにおいしい豆(ミックスビーン)
1袋
500cc
トマト缶
1缶
玉葱
中1個
にんじん
中1/2本
じゃがいも
中1個
2かけ
ベーコン
50gくらい
塩 こしょう
少々
コンソメスープ
500cc

1

写真

1.野菜をみじん切りに、ベーコンは食べやすい大きさに着る。

2

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2.鍋にサラダ油を熱し、にんにくと玉葱のみじん切りとベーコンをいためる。

3

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3.じゃがいもにんじんとお豆を加えさらに炒め、コンソメスープを加え煮る

4

4.にんじんがやわらかくなったら、トマト缶と豆乳を加えやや弱火で5分程煮る。
塩こしょうで味を調えて、できあがり。

コツ・ポイント

トマト缶と豆乳を加えたら、あたためる程度でぐらぐら煮ない。

このレシピの生い立ち

体にいい豆をた~っぷり使ったスープを作ってみました。
レシピID : 768161 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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