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とうふを水切りする。 たまねぎをみじんぎり野菜は食べやすい大きさにきる。
★☆以外の材料を混ぜ合わせ、肉団子をつくる。
なべにお湯をわかし、野菜をゆでとりだす。再び沸騰したら肉団子をいれ、ふきあがったらとりだす。
フライパンに★をいれ、ひと煮たちしたら団子と野菜を加え、☆をいれてとろみをつける。