鶏胸肉のチーズトマトソテー

鶏胸肉のチーズトマトソテー
あっさり胸肉にチーズのコクとトマトのうまみをプラス。素敵なメインディッシュに♪

材料 (2人分)

鶏胸肉
大1枚
とろけるチーズ
2枚
トマト(できれば完塾)
1個
塩コショウ
適宜
乾燥粒ガーリック
お好みで(なくてもOK)

1

胸肉は全体が厚さ1センチくらいになるように均等に観音開きをし、2つに切り分ける。

2

包丁で肉の繊維を切るように小さな切れ目を複数個所入れる。肉が縮むのを防ぎ火を通りやすくします。

3

胸肉にしっかり目に塩コショウをする。
トマトは1センチ幅の輪切りにする。

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、胸肉を皮目から入れる。強めの中火

5

木べらで押さえつけながらしっかり焼きつける。出てきた脂はペーパーでふき取る。こんがり焼けたら裏返す。

6

空いているスペースにトマトを2~3切れ入れ、一緒にソテーする。火を弱めてふたをし、数分蒸し焼きに。肉に中まで火を通す。

7

ほぼ火が通ったらとろけるチーズを胸肉の上に乗せ、再びふたをしてチーズが溶けるまで加熱する。

8

皿に胸肉を盛り、トマトを乗せる。好みでガーリックを振る。

コツ・ポイント

トマトはソース状になっても半固形のままでもどちらもおいしいのでお好みで。

このレシピの生い立ち

胸肉をごちそうに変身させようと考えました。
レシピID : 768268 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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