鶏胸肉柔らか唐揚げ

鶏胸肉柔らか唐揚げ
安い鶏胸肉を大量に買ったので、唐揚げを大量に作りました!

材料 (2〜3人前)

鶏胸肉(皮付き)
500g程度
★下味★
コショウ
適宜
50cc
★衣★
小麦粉
まぶせる程度の量
中華味の素
大さじ1程度
コショウ
適宜
★他★
ベジフルオイル
フライパン1cm程度

1

まずは鶏胸肉を食べやすい大きさにキッチンばさみで切る。皮ごと。ビニール袋に鶏胸肉を入れ、下味の材料を入れ、30分以上置く

2

下味を1日漬け置くと、さらに出来上がりが柔らかな気がします。ある程度下味が付けば、衣を準備し鶏胸肉に衣をつけていく。

3

ベジフルオイルを入れ強火に温め鶏胸肉を入れていく。写真位に表面がなるまで揚げる。両面で10分以内に揚がります。

4

後は余熱で火を通すので、蓋が出来る耐熱容器やラップをかぶせて5分程度置いて下さい。完成!

コツ・ポイント

揚げすぎないのがポイントです!表面はカリッとしたいのでしっかり揚げ色をつけて下さい!余熱で火を通す事で身がパサパサになりません♪

このレシピの生い立ち

ベジフルオイルで表面はサクッと、中は柔らかに仕上がりました!
レシピID : 768273 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/04/26

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