スープ飛び出ます餃子♪

スープ飛び出ます餃子♪
ホントに飛び出すので火傷注意ですが;メンマで食感と風味をプラス♥美味しいです♪改めてレシピちゃんと書いてみました;

材料 (40コ分)

★豚挽肉
150g
★キャベツ(みじん切り)
4枚程度
★韮(みじん切り)
1束
★長ネギ(みじん切り)
1/2本
ニンニクと同量ぐらい
★メンマ(みじん切り)
瓶の1/3ぐらい
★小むき海老(三等分に切る)
100g
★塩
小さじ1
★胡椒
少々
☆板ゼラチン(水でふやかす)
3枚 水150cc
☆中華スープの素
適宜
餃子の皮(大)
40枚
適宜
湯(水)
適宜

1

鍋に☆を合わせて弱火にかけ溶かし、沸騰前(70℃ぐらい)で止め、冷まして固めて粗みじんに切る。★を全部合わせてこねる。

2

全体が混ざれば☆も加えて合わせ、皮でしっかり包む。ホットプレートを200℃で温める。油を引き、餃子を並べて焼き始める。

3

1分したら湯を入れ(1回に100cc程度)蓋をして焼く。2~3分焼いて蓋を開けスープがボコボコいってるのを確かめる

4

皮も透き通っていれば周りから油を回しかけ、焼き目が付けば火傷に注意しながらスープを楽しんで召し上がれ♪

コツ・ポイント

好みでタレ等付けても美味しいです♪ホットプレートの場合、焼き目が付けば温度は落として下さい。くれぐれも火傷には気を付けて下さい!フライパンよりホットプレートの方がスープボコボコしてるの見てて楽しく熱々で美味しいですよ(・∀・)

このレシピの生い立ち

お店で食べる小龍包、スープ飛び出る餃子が大好きで、家で簡単に安価で作れないかなと思い、作りました(・∀・)♪
レシピID : 768276 公開日 : 09/03/25 更新日 : 12/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」