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ホクホクポテトコロッケ　和風

ホクホクポテトコロッケ　和風の画像

Description

外は「サクッ」中は「ホクホク」のコロッケです。ほのかな甘辛さに黒胡椒がきいたしっかり味のコロッケ。主人の大好物。

材料 （大きめ　約8個分）

じゃがいも
約500g （小さめ5個位）
たまねぎ
約100g （小さめ1個）
牛ひき肉（合挽き可）
約250g
サラダ油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
黒胡椒
適当
☆小麦粉
適量
☆パン粉
適量
☆卵
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、やわらかくなるまで茹でて潰す。
    （電子レンジ可）

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたたまねぎとひき肉を炒める。

  3. 3

    ひき肉に火が通ってきたら、★の調味料を加え、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。

  4. 4

    写真

    潰したじゃがいもと手順３をよく混ぜ合わせて、黒胡椒で味をととのえる。

  5. 5

    写真

    手で丸め、かたちを整える。（我が家大きめに8等分！しかもまん丸）

  6. 6

    写真

    小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

  7. 7

    写真

    狐色になるまで揚げたらできあがり♪

  8. 8

    写真

    09年7月19日話題入りしました。作ってくださった皆さん本当にありがとう♪

コツ・ポイント

大きなアイダホポテト2個使っているので、じゃがいもの分量をグラム表示にしました。
黒胡椒は入れたほうが味がしまります。
かたちや、大きさはお好みで！

このレシピの生い立ち

おばあちゃん家の近くに売りにくるコロッケ屋さんの肉じゃがコロッケをまねして作りました。
レシピID : 768332 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59件 (56人)
2013年6月29日
写真
ＧＯＲＯ　
2回目の挑戦ですが、やっぱり美味い！^o^

デパ地下で売ってそう。美味しそうなレポありがとう！

2011年2月6日
写真
ももんきん
和風味の味付け、参考にさせてもらいました。あっさり美味でした。

まん丸可愛いコロッケ☆美味しそうなレポ有難うございます☆

2011年1月5日
写真
はちのすけ♪
初コロッケ(^O^)美味しかった♪また絶対リピします☆

初コロッケに選んでくれて有難う！すばらしいできばえ☆美味そう

2010年12月25日
写真
よちりん
とっても美味しいコロッケが頂けました

わー美味しそうですね。嬉しいつくれぽ有難うございます。

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NovaSaSa
ホクホクポテトコロッケ　和風
by NovaSaSa