残り物で作る!簡単ドライカレーコロッケ

残り物で作る!簡単ドライカレーコロッケ
お豆と野菜たっぷりのドライカレーを混ぜ込んだコロッケです。

材料 (4人分)

じゃがいも
5個くらい
小麦粉
適量
適量
適量
ドライカレー(レシピID :359754
出来上がり量200gくらい
ひき肉
100g
ミックスベジタブル
25g
蒸し大豆など
25g
玉ねぎ
1/2個
バター
少々
塩こしょう
少々
●水
50cc
小さじ1/4
●ケチャップ
大さじ1/2
カレールー
1/2ブロック

1

写真

じゃがいもは茹でるかレンジで7分ほど加熱して潰す。
玉ねぎはみじん切りにする。

2

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フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えて塩・こしょうを振りきつね色になるまでじっくり炒め、ひき肉を加えて更に炒める。

3

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●を加えてひと煮たちさせ、一旦火を止めてカレールーを加えたら、ミックスベジタブルを加えてやや煮詰め、水煮豆を加える。

4

写真

じゃがいもに冷ましたドライカレーを硬さを見ながら少しずつ加えていく。

5

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適当な大きさにまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して170℃の油できつね色に揚げる。

コツ・ポイント

まとめて作って冷凍しておくと、お弁当やおやつに便利です。

このレシピの生い立ち

残りもののドライカレーを使ってコロッケを作りました。
レシピID : 768345 公開日 : 09/03/25 更新日 : 16/07/10

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