ささみのチーズフライ

ささみを観音開きします。触ると少し開いているところがあるのでそこに包丁を入れて広げます。手で押して面積を広くする。

ささみに塩・コショウをします。
チーズを手で縦に裂いて乗せます。
※チーズを細く裂くと分量が調整できます。

ささみでチーズを隠します。チーズが見えないように軽く押しながら隠すと楽。