チョコ中毒者用第3段☆ラズベリーチョコレートマフィン

ラズベリーとチョコレートの組み合わせって大好き♪ラズベリー風味のチョコチップが見つからなければ、普通のセミスイートチョコチップでOK!アメリカ製計量カップ(1カップ=240ml)を使用しています。

材料 (12個分)

小麦粉
1&3/4カップ
ココア(無糖)
1/4カップ
砂糖
1/2カップ
小さじ1/4
ラズベリーチョコチップ
3/4カップ
冷凍ラズベリー
1&1/4カップ
1個
1/3カップ
バターミルク(又はヨーグルト)
1カップ

1

オーブンを210度(華氏で400度)に温めはじめる。マフィン型に油を薄く塗る。

2

大きいボールに小麦粉、ココア、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを入れて混ぜ、混ざったらチョコチップとラズベリーを入れてさっと混ぜる。真ん中をくぼませる。

3

別のボールに卵、油、バターミルク(ヨーグルト)、バニラエッセンスを入れて混ぜ、粉類のくぼませたところへ注ぎ入れる。

4

ゴム辺らなどを使ってざっくり、粉っぽさがなくなって、生地にだまが残るくらいまで混ぜる。(混ぜすぎない事!!!)

5

マフィン型に7~8分目くらいまで入れ、18分~20分オーブンで焼く。

6

焼き上がったマフィンは型に入れたまま3分ほど置いてからクーリングラックに移して冷ます。

コツ・ポイント

ヨーグルトを使う場合は、ぷりぷりしたタイプではなく、無糖のどろっとした柔らかいタイプを使ってください。ヨーグルトだけでも、ヨーグルトと牛乳を混ぜて飲むヨーグルトくらいの濃さにした物をつかってもOKです。

このレシピの生い立ち

ハー○ーズのラズベリー風味のチョコチップを買ったので作ってみました。
レシピID : 76838 公開日 : 03/01/25 更新日 : 05/04/09

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