きゅうりtoエビのレモン酢あん~サラダ風

きゅうりtoエビのレモン酢あん~サラダ風
爽やかな味わいのレモン酢がきいた和え物風です✿
レモン酢をあんにして新感覚の絶品です~!
おつまみにグ~♪

材料 (4人分)

きゅうり
2本
えび(ボイルしてあるもの)小
12尾
レモン酢あん
2/3カップ
小さじ1
ポッカレモン
大さじ2
大さじ1
レモン(飾り用)
1/2個

1

きゅうりは、千切りににし、薄い塩水につけ、しんなりさせ、きつく水気を絞る。

2

あんを作る。
だし汁にしょうゆを入れ煮立たせ、片栗粉を倍量の水で溶いたものを加えとろみをつけ、冷ます。

3

冷めてから、レモン汁を入れ混ぜる。
きゅうりとエビを合え、器に盛り、②のあんをかけ、レモンを飾る。

コツ・ポイント

私はすっぱいのが好きなのでレモン汁を多めですが、好みにより量を減らして下さい。

このレシピの生い立ち

きゅうりメインでサッパッリな和え物を作りたくて、冷凍庫に眠ってたエビがあったし、レモンも使いたくて、出来た一品です。
レシピID : 768388 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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