八丁味噌で麻婆豆腐

八丁味噌で麻婆豆腐

Description

フライパンひとつと合わせ調味料で簡単に出来ます。4歳の息子も大好きです。

材料 (3~4人分)

豆腐
1丁
ひき肉
150~200g
ねぎ
1~2本
[合わせ調味料]
1カップ
醤油・砂糖
各大さじ2
八丁味噌・酒
各大さじ1
中華だし
小さじ1
小さじ1/2~1
小さじ1/2~1
大さじ1~2位(コツ参照)

作り方

1

合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせ
ておく。

2

フライパンでひき肉をぽろぽろになるように炒め、ねぎを加えて更に炒める。

3

合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、豆腐を適当な大きさにカットしながら加えて煮込む。(コツ参照)

4

豆腐に火が入ったら完成。

コツ・ポイント

・八丁味噌。
・豆腐の水切りなし(3でしっかり煮込んで誤魔化してます。水切りした方が出来上がりはよいです。水切りした場合は片栗粉を大さじ1。しない場合は大さじ2位で豆腐の量にもよるので適当に調整)

このレシピの生い立ち

雑誌に載っていたのをもっと簡単にアレンジしたので覚書です。普通の赤味噌で作った時は家族の反応がイマイチだったので、もらった八丁味噌でつくってみたら大絶賛でした。
レシピID : 768398 公開日 : 09/08/22 更新日 : 09/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

2021/03/18

写真

普通の出汁入り味噌を使いましたが、美味しかったです。

Tonkoshi

2020/06/18

写真

久しぶりに作って、やっぱり美味しい(*^^*)ひき肉のかわりにツナで代用しました。素敵レシピ感謝♪

ぷーき

2019/11/07

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美味しく簡単に出来ました。リピします!

すらり☆

2012/07/03

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合わせ調味料で簡単でした(๑´`๑)♡子供も喜ぶ味ですね♪

megupuni

ありがとうございます。喜んで貰えるとうれしいです~

Profile 天然ボケぼけ 2010年07月03日 16:04
robicatさん、missjoe814さん、コメントを見ていただけるか分りませんが、ここでお詫びとお礼をさせて頂きます。つくれぽの掲載が大変遅くなってしまいごめんなさい。忙しく暫くクックを見ていませんでした。久しぶりに見てみたらビックリ!つくれぽを頂いていました。うれしかったです。でもすごく日にちが経ってしまっていたので申し訳なく・・・ 
自分のレシピを作ってもられてすごくうれしかったです!つくれぽありがとうございました。