応用自在なおかずの素♪きのこのマリネ

応用自在なおかずの素♪きのこのマリネ
きのこだけの簡単マリネです♪材料もすし酢とサラダ油だけ!
シンプルな味付けなので応用が自由自在ですよ♫♬

材料 (作りやすい分量)

きのこ
400g
◎すし酢(レシピID :768478)
大さじ3
◎サラダ油
大さじ3
◎塩・こしょう
少々

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きのこは食べやすい大きさにカットする。(写真はしめじ1パック・しいたけ3枚・えのき1パック・エリンギ1パックを使用)

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たっぷりのお湯で、きのこを茹でる。

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ザルにあけ、あら熱を取る。(大量のきのこも茹でるとこんなにカサが減ります)

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ボウルに◎を入れよく混ぜる。しっかりと水気を切ったきのこを加え、よく和える。冷蔵庫で冷やしたらいただけます。

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【アレンジ1】
きのこマリネサラダ。お好みの野菜をきのこマリネ和え、塩こしょうで調味。粒マスタードを加えると美味◎

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【アレンジ2】
きのこやっこ。きのこマリネに青ねぎの小口切り・醤油を加え、冷やっこにのせます。ごま油をかけると美味◎

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【アレンジ3】
きのことワカメの酢の物。わかめ+きのこマリネ炒りたまごをすし酢で和えるだけ。ごまをぱら~り♪

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【アレンジ4】
きのこマリネのおろし和え。大根おろし・わかめと和えるだけ。ポン酢しょうゆで召し上がれ♪

コツ・ポイント

マリネすることで、生のままよりも保存ができます。
おかずの素「きのこのマリネ」で、サブおかずが簡単に作れますよ♪
そのままでもおいしいです◎
いろいろアレンジしてお使いください(^∇^*)

このレシピの生い立ち

低カロリーでお安いきのこを、手軽にいただきたくて。
レシピID : 768418 公開日 : 09/03/25 更新日 : 10/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/01

First tsukurepo mark
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ちくわきゅうりれぽ感謝♪これ便利♡ひじき煮や卵焼きにも入れたよ★

えまっちママ

お返しれぽありがと♡卵焼きは未体験!早速試してみるね♪感謝✿