秘密のヘルシーふわふわ生地 Ⅲ

秘密のヘルシーふわふわ生地 Ⅲ
イチジクのつぶつぶ感を楽しんだ後ほのかなブランデーの香りがフワッと鼻をくすぐります。ワインとも合って最高のひととき。

材料

200g
 15g
砂糖
 20g
  3g
バター
 20g
140g
ドライイースト
  3g
セミドライ白イチジク
適量(好みの分量で)
コンフィチュールバター(ブランデー味)
適量(好みの分量で)
カボチャの種
適量

1

ドライイーストまでの材料を全てHBのパンケースに入れ生地作りコースをスタート。

2

生地が出来たら12等分して10分ベンチタイム

3

写真

ベンチタイム後生地を2個分取りめん棒で伸ばす。コンフィチュールバターを塗りイチジクを散らす。

4

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生地を半分に折りる。上の生地は左端から、下の生地は右側からくるくると3分の2位まで巻く。

5

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巻き残した3分の1を合わせて形を整えハート型に入れる。全部で6個分出来ます。35度前後で最終発酵。

6

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2倍程度に膨らんだら発酵終了。霧吹きをし上からカボチャの種を散らす。

7

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180度で10~15分程度焼く。

8

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今回使用したコンフィチュールバター。

コツ・ポイント

イチジクが焦げやすいので要注意です。

このレシピの生い立ち

シツコイとは思いましたが又このお気に入りの生地で作ってみました。今回はワインのお供にとブランデーとイチジクにしました。中身は何でも好みの物で是非試して見てください。
レシピID : 768465 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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