我家の金華ハム&じゃこのニンニク風味チャーハン

我家の金華ハム&じゃこのニンニク風味チャーハン
ニンニクの醤油漬けを使ってアッサリ味のチャーハン!

材料 (4人分)

冷や飯
2合分
金華ハム(中国ハム)
4センチ角くらいのを細かく刻んで
椎茸
1枚(刻んで)
2個
2本~↑(刻んで)
じゃこ
1/2カップ~1カップ
シソ
4~5枚(刻んで)
ニンニクの醤油漬け+汁
大さじ2の漬け汁+漬けたニンニク2カケ
胡麻
好きなだけ、たっぷりと
塩・胡椒
適量
適量

1

いり卵を作り、別のお皿に取り分けておく。
油をいれて充分に熱した中華鍋に冷や飯を入れ、炒める。

2

椎茸、金華ハム、あさつき1/2の量、じゃこ1/2の量、こまかく刻んだニンニク1/2の量、シソ1/2の量、胡麻をたっぷりといり卵を加え、パラリと炒める。ニンニク漬けの醤油、塩・胡椒で味を整えお皿に取り分ける。

3

中華鍋はキッチンペーパーでかるく拭き、油を少々ひく。残りのじゃこ、あさつき、胡麻、刻みニンニク漬け、シソを入れ、サッといため、出来上がったチャーハンの上に
パラリとかけて出来上がり。

コツ・ポイント

金華ハムの他に、煮豚、焼き豚等、お好みの具を使ってね。
肉類は入れなくても充分美味しいよ。

このレシピの生い立ち

実家の母のレシピ。彼女はじゃことオクラで作りますが、
私はじゃこと冷蔵庫にあるもので作ります。
レシピID : 76847 公開日 : 03/01/25 更新日 : 03/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」