超簡単やわらか★鶏の塩唐揚げ(竜田揚げ)

超簡単やわらか★鶏の塩唐揚げ(竜田揚げ)
調味料はたったの3種類。外はサクッ!中はジューシーな塩味の竜田揚げが、簡単にできちゃいま~す☆

材料 (2~3人分)

鶏モモ肉
中2枚(約500g)
●塩
大1/2
●酒
大1
大1
適量

1

写真

鶏モモ肉を適当な大きさに切り、ポリ袋に入れる。

2

1の袋に●の調味料を全て加え、袋を閉じてもみ込む。
調味料が全体になじんだら、冷蔵庫で2時間くらいおく。

3

揚げる直前に、片栗粉を袋にたっぷり入れ、全体にまぶすように袋を振る。

4

写真

160~170℃に熱した油でじっくり揚げた後、180℃の油で二度揚げする。完成☆

コツ・ポイント

片栗粉をたっぷりまぶした方が、サクッとした食感になります。
醤油は使っていないので、できあがりの色は薄いです。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれた大好きな唐揚げにゴマ油で風味をプラス!
レシピID : 768472 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」