クオカの団子粉割合❀米粉ともち粉ブレンド

団子の粉を買わなくても米粉ともち粉のブレンドの方が美味しく出来ます。クオカの物がとっても美味しかったので真似しました。

材料

1

コメ粉対もち粉の分量は、3対7ですと柔らかくおもちに近い出来で、4対6にすると、もう少しおだんごっぽい仕上がりです。

2

←お好みでどちらでも。
(グレードの悪い粉を使うと美味しくないので、なるべく上等な物を使う事をお勧めします)

3

水を入れて、まとまる程度に調節します。
みみたぶ位の固さ、とよく言われていますね。

4

お団子の大きさにまるめて、茹でます。

5

★★茹でたてはふにゃっとして大変柔らかいのですが、水、氷水でよ~く冷やすとコシが出ます。★★

6

ブレンド団子のできあがり。
風味がイマイチなスーパーのだんご粉や白玉粉より数段美味しいです。
突く必要はありません。

7

あん、桜あんきな粉、みたらし、しょうゆ。。。
お好みのもので召し上がれ。

8

和菓子材料屋さんの*秘伝のみたらしタレ
レシピID :1170543

9

水でなく、きぬこし豆腐で捏ねると豆腐だんご。時間が経っても固くなりにくいと聞きます。
お醤油などをつけて食べて。

10

ミルクで溶くとミルクだんご。砂糖を入れておけば、そのままいただけます。子供が幼稚園の頃好きでよく食べていました。

11

2010,11,13
もち粉検索 1位
有難う。

12

団子粉検索 1位有難う~。

コツ・ポイント

スーパーのものって、もっと米粉の割合が多いのだと思います。固くて風味が良くなくて。もち粉の割合が大きいのが美味しさのポイントかもしれません。

このレシピの生い立ち

クオカの団子粉がとっても美味しかったので再現。
少し前までは、米粉:もち粉=3:7だったのですが、最近のものは、4:6に変更になったみたいです。
レシピID : 768524 公開日 : 09/03/25 更新日 : 12/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/05/16

写真

もっちもちにできました!また作りますね(*^^*)

ののバニー

綺麗!コロコロ可愛いね。何付けて食べたのかな。お試し有難う~

10/10/12

写真

砂糖ちょっとしかなくてみたらし断念 簡単もちもちウマ~

|mary|

四角い団子テク凄い!みたらし少ない量で作ってみてぇ。旨いぞ♪

10/10/12

First tsukurepo mark
写真

メープルときな粉。もちもちで美味し〜♪米粉&もち粉レシピに感謝。

さくら88

私も最近グリーンスムージーとロゥフードが多いです。よろしく♪