アレルギーっ子おやつ~味噌かわらクッキー

アレルギーっ子おやつ~味噌かわらクッキー
アレっ子おやつシリーズ。今まで考えた中では一番の出来だと思います。簡単ですのでぜひ作ってみてください。

材料 (天パン1枚分(3センチ角50枚程度))

薄力粉
65g
15g
砂糖(黒砂糖)
25g
サラダ油
大さじ2/3杯程度
味噌(今回は麦味噌使用)
大さじ1/2杯
小さじ1/2杯
大さじ1と1/2杯

1

オーブンを200℃、焼き時間20分で予熱開始。

2

ボウルに薄力粉(ふるわなくてよい)、砂糖、重曹を入れ、スプーンなどでざっと混ぜる。サラダ油も入れ、ざざっと混ぜる。

3

容器に味噌と水を混ぜよく溶かす。気になる人は茶漉しなどでこして粒を除き、2のボウルに入れ、へらなどで混ぜ,
生地完成。

4

3の生地をオーブンペーパーにのせ、ラップをかぶせてめん棒で薄く薄くのばす。適当にカットするか型抜きして天パンに乗せる。

5

200℃のオーブン中段で15~20分程度焼く。味噌が入って焦げやすいので注意。ラックで冷まして出来上がり。

6

写真

断面図。分かりにくいですが、わずかの油でも層が出来ています。さっくりおいしいです。

コツ・ポイント

3で生地がまとまらない時は水をすこしずつ足してください。味噌と砂糖はお好みのものでよいと思いますが、濃い味噌の場合は塩からくならないように量を加減してください。

このレシピの生い立ち

アレルギーっ子に捧げるシリーズ。
かわらせんべい風にしたかったけど、クッキーになっちゃいました。でも香ばしくて、私が作ったアレっ子おやつの中では一番の出来です!
私は天パンにのばしてそのまま焼き、割って食べちゃいました(笑)
レシピID : 768599 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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