きなこパン

きなこパン
中にも外にもきなこを使ったパンです。

材料 (10個分)

300g
ドライイースト
6g
砂糖
15g
3g
牛乳
200cc
無塩バター
10g
★きなこ
60g
きなこ(まぶす用)
適量

1

バターは室温に戻し、牛乳は人肌程度に温めておく。HBに★以外を入れ生地作り。もちろん手捏ねでも大丈夫です。

2

写真

★をよく混ぜてペーストを作る。

3

一次発酵が終わったら、つぶしてガスを抜く。10等分に分けて一つずつ丸める。必要ならば軽く打ち粉(強力粉)をする。

4

乾かないようにして10分ベンチタイムを取る。

5

休ませたら麺棒で10cm位のだ円形に伸ばす。②をのせ、手前から巻いていく。終わりと両端をきっちり押さえて止める。

6

すべて巻いたら、ハケで軽く表面を濡らす。きなこを入れたバットなどの上で転がし、表面にまぶす。

7

シートを敷いた天板などに巻き止まりを下にして並べ、あたたかい所で40分程度2次発酵させる。

8

1.5倍程度に膨らんだら200℃のオーブンで12分焼く。軽く焼き色が付けば出来上がり!

コツ・ポイント

焼き時間はオーブンにより前後すると思います。軽く焼き色つけば焼き上がりです。

このレシピの生い立ち

きなこ大好きなんです!!
レシピID : 768602 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/31

First tsukurepo mark
写真

きな粉がたっぷり取れて、美味しかったです。ごちそうさま!

Mint Candy

作って頂きありがとうございます♪きな粉食べたい時はまたぜひ♪