お家で坦々麺

お家で坦々麺
特別な食材はザーサイだけ!
簡単に坦々麺ができますよ。

材料 (2人)

合いびき肉
100g
★しょうゆ・酒
各大さじ1
中華麺
2玉
ザーサイ
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
小さじ1/4
鶏がらスープの素
小さじ2
お湯
600cc
青梗菜
少々
ラー油
お好みで
サラダ油
小さじ2
大さじ4

1

ひき肉に下味をつける。
フライパンにサラダ油をいれ、ひき肉をいためる。ぱらぱらになったら、ザーサイをいれていためる。

2

なべにお湯をわかし、1と酒、しょうゆ、塩、鶏がらスープのもとをいれる。

3

別なべで(分量外)お湯をわかし、青梗菜をさっとゆで、とりあげ、麺をゆでる。

4

麺がゆであがったら、器にもりる。
すりごまをいれる。

5

青梗菜と2の熱々スープを注いでできあがり。

コツ・ポイント

青梗菜のほか、ほうれん草やこまつな、青菜なら何でもいいです。
ごまは最後にいれると風味がでておいしいです。

旦那は辛いのが好きなので、ひき肉と一緒に豆板醤をいためて、とっても辛くします。

このレシピの生い立ち

坦々麺用のレンゲを100円ショップで購入して、つかってみたいとさっそくつくりました。
レシピID : 768608 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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