切干大根の煮物 じゃこ入り

切干大根の煮物 じゃこ入り
おじゃこで美味しさ倍増☆甘めの味付けです^^♪

材料 (4人分)

切干大根
40グラム
にんじん
1/2
油揚げ
1枚
ちりめんじゃこ
大さじ4
250ml
大さじ2
◎醤油
小さじ2
◎砂糖
小さじ2
◎酒
大さじ3

1

切干大根はたっぷりの水につけて10分おき、ざるにあげて、熱湯をかける。あら熱が取れたら、ざく切りに。

2

にんじんは皮をむいて、3センチぐらいの細切りにする。

3

油揚げは熱湯をかけてから、にんじんにあわせて細く切る。

4

なべにごま油を中火で熱し、にんじんと油揚げを炒める。

5

全体に油がまわったら、じゃこと切干大根を入れて混ぜ、だし汁も加えて強火にする。

6

煮立ってきたら◎の材料を加え、再び煮立ったら弱火にして落し蓋をし、10分に含める。

7

火を止めて、冷ましてから器に盛り付ける。

コツ・ポイント

じゃこの塩分が気になる場合は、ざるに入れ、熱湯をまわしかけてから入れるといいそうです。

このレシピの生い立ち

おいしかったレシピのメモです^^;
レシピID : 768629 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/04/02

写真

切干大根とじゃこを同時にもらったのでピッタリでした☆味も最高♪

いづ★ちょころん

つくれぽ、ありがとうございます♡嬉しい♫♪

09/04/01

写真

私の初切干大根料理!簡単でとってもおいしかったです!

ゆんたん。93

れぽありがとー☆気に入ってもらえてよかったです^^♪

09/03/26

First tsukurepo mark
写真

油揚げなしですが。美味しい!切り干し最高ですね。

HappyMd

初つくれぽ♫♬ ありがとうございます! 嬉しいです♡