環境にも家計にも優しいかき揚げ

環境にも家計にも優しいかき揚げ
ブロッコリーの茎、さつま芋の皮、人参にちりめんじゃこを加え、日清ベジフルーツオイルでカラッとかき揚げにしてみました。

材料 (4人分)

ブロッコリーの茎
1株分
さつま芋の皮
大1本分
人参
1/2本分
ちりめんじゃこ
大匙2杯分
天ぷら粉
60g
70ml
少々

1

写真

ブロッコリーの茎、さつま芋の皮、人参を5cmの細切りにする。

2

ボールに1を入れ、ちりめんじゃこと塩を加え、さっと混ぜ、分量の天ぷら粉のうち少量を加え、混ぜる。

3

残りの天ぷら粉と水を混ぜ合わせたものを、2に加える。

4

フライパンに1cmくらい日清べフルーツオイルを入れ、180度になったら、3を大きめのスプーンですくって入れる。

5

キツネ色になったら、裏返しカラッと揚げる。塩とともに皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの茎を茹でても、子供達はよけて食べてくれません。冷蔵庫で眠っていたので、何とかボリュームアップしておかずにならないものかと、試してみました。
レシピID : 768679 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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