山芋ときゅうりのあっさりサラダ

山芋ときゅうりのあっさりサラダ
超時短!切って混ぜるだけの簡単サラダ

材料 (2人分)

5cmくらい
きゅうり
キュウリ1/2本
大葉
3枚
梅干
小2~3個(大なら1個)

1

山芋は棒状に切り酢水さらす

2

キュウリも同じく棒状にする

3

次に梅肉ドレッシングを作ります

4

梅の種を除き包丁でたたきペースト状にする
    

5

酢大さじ2、だし汁大さじ1、砂糖大さじ1/2醤油少々と梅肉を混ぜ合わせて大葉を1枚みじん切りにして混ぜ合わせる

6

そして山芋を水切りしてキュウリと一緒にお皿に盛りドレッシングをかけ、残りの大葉を千切りしてトッピングする

コツ・ポイント

梅ドレを作るのが面倒な人は(梅しそ風味)ドレッシングタイプを使うと便利で美味しいです。でもやっぱり手作りがいいですよね♪

このレシピの生い立ち

我が家はお好み焼きをする時に『山芋』を粉に入れるのですが、お店で買ってくる量ではお好み焼きに使った後はたいてい残ってしまいます。その後の使い道としてこの【山芋サラダ】が定番になってます
レシピID : 768701 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/03

First tsukurepo mark
写真

さっぱり山芋がたくさん食べれて、うれしいです♪

Ning2

つくれぽありがとうございます。あともう一品!にいいですよね。