紫だいこんの甘酢しょうが漬け

紫だいこんの甘酢しょうが漬け
かわいいピンク色の甘酢大根です。
残ったすし酢で作りました。
しょうが入りで体もぽかぽか♪

材料

紫だいこん
15センチ位
甘酢
カップ1
小さじ1~2
しょうが〔皮付き〕
少々

1

大根の皮をむき、ひたすら薄くスライスする。
ざるにいれ、塩〔分量外〕をまぶし。しんなりさせる。

2

しょうがは皮ごとよく洗い、千切りに。

大根を水で洗い、よく水気を切って保存容器へ。

3

材料〔大根・しょうが・甘酢〕をすべて保存容器に入れる。
次の日には色もピンクでさっぱりした味でいただけます。

4

コツ・ポイント

食べる前に何度かかき混ぜてくださいね。

このレシピの生い立ち

甘酢しょうがが大好きで、甘酢で代わりになにか作れるかな~と思い大根で挑戦。
色が甘酢しょうがに似てるので紫大根をつかいました。
レシピID : 768716 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」