簡単♪万能なもやしのナムル

簡単♪万能なもやしのナムル
安いもやしでたくさん作り置き♪
そうめん、冷麺、ビビンバにのせるもよし、そのまま食べても美味しい一品。

材料

もやし
一袋
酢・塩
適量
大さじ1
☆長ネギ(みじん切り)
5㎝くらい
☆塩、こしょう
適量
☆しょうゆ
小さじ1
白ごま
お好みで
ラー油
お好みで

1

熱湯に酢、塩を入れ、もやしを1分ほど茹でる。ゆであがったら、ざるに揚げ、そのまま熱がとれるまで待つ。

2

☆の材料を混ぜておく。もやしが冷めたら水分をキッチンペーパーなど軽く取り、でごま油を絡める。その後調味料と和える

3

お好みで白ごまやラー油をかけてできあがり♪

4

コツ・ポイント

ごま油を先にまぶすことで水分がでにくくなります。
ゆで時間は短いですが、ざるにあげた際の余熱でいい具合になります。
保存容器に入れて、冷蔵庫で3日はもちます。
活用編:レシピID768760

このレシピの生い立ち

安いもやしで、大量に作り置き。
「常備菜クッキングBOOK」家の光協会出版を参考にしてます。
レシピID : 768718 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/06/03

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