鮭とほうれん草のバター風味炒飯
くっくのん
作り方
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1
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深フライパンに水を入れて火にかけます。沸騰したらほうれん草を入れ２分程塩茹でし、ザルにあげ水洗いをし食べやすく切ります。
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2
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玉ねぎはうす切りにします。
鮭は皮を取り除き、４等分ぐらいに切り、骨が気になる場合はとっておきましょう。
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3
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フライパンにバター小さじ１を熱し、溶ける直前に玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら鮭をほぐしながら炒めていきます。
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4
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鮭が完全にほぐされたら（炒めすぎないように注意）１のほうれん草を加え、ご飯も加えて全体を混ぜながら炒め火を止めます。
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5
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中央にバター小さじ１を加え醤油・ゴマを回し掛けてヘラで手早く掻き混ぜて、全体に味がなじんだら完成です♪
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コツ・ポイント
フライパンのみで作りましたが、ほうれん草は別の茹で方でも全く問題ないです。バターは最初と最後に２度にかけて入れるのが美味しさのポイントです♪今回はお弁当用ですが、にんにくを入れても美味しそうです。塩鮭を使う場合は、醤油の量は調節下さい。
このレシピの生い立ち
お弁当にささっと作れる炒飯が食べたくて☆お店で食べた鮭の炒飯がとてもおいしかったので、余っていたほうれん草をプラスして作ってみました♪やっぱりバターライスはやめられません♪総額約２００円以下♪
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くっくのん
