鮭とほうれん草のバター風味炒飯

鮭とほうれん草のバター風味炒飯
深フライパンであっという間☆少ない材料でも具材の旨みとバター醤油の風味を生かした美味しい炒飯ができちゃいます♪

材料 (1人分)

銀鮭(生)
1切れ
ほうれん草
3把
玉ねぎ
1/5個
バター(マーガリン可)
小さじ2
醤油
小さじ1
ご飯
茶碗1杯分
大さじ1(お好みで)

1

深フライパンに水を入れて火にかけます。沸騰したらほうれん草を入れ2分程塩茹でし、ザルにあげ水洗いをし食べやすく切ります。

2

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玉ねぎはうす切りにします。
鮭は皮を取り除き、4等分ぐらいに切り、骨が気になる場合はとっておきましょう。

3

フライパンにバター小さじ1を熱し、溶ける直前に玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら鮭をほぐしながら炒めていきます。

4

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鮭が完全にほぐされたら(炒めすぎないように注意)1のほうれん草を加え、ご飯も加えて全体を混ぜながら炒め火を止めます。

5

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中央にバター小さじ1を加え醤油・ゴマを回し掛けてヘラで手早く掻き混ぜて、全体に味がなじんだら完成です♪

コツ・ポイント

フライパンのみで作りましたが、ほうれん草は別の茹で方でも全く問題ないです。バターは最初と最後に2度にかけて入れるのが美味しさのポイントです♪今回はお弁当用ですが、にんにくを入れても美味しそうです。塩鮭を使う場合は、醤油の量は調節下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当にささっと作れる炒飯が食べたくて☆お店で食べた鮭の炒飯がとてもおいしかったので、余っていたほうれん草をプラスして作ってみました♪やっぱりバターライスはやめられません♪総額約200円以下♪
レシピID : 768752 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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玉ねぎが苦手なのでみじん切りでいただきました!

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想太マザー

簡単なのでランチにいいですよね^^バター醤油、私も大好きです

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写真

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まぶたん

葉っぱ炒飯!栄養ばっちり&カロリーダウンでグゥですヨ>∀<b