ご飯が欲しくなる!おめで鯛甘露煮☆

ご飯が欲しくなる!おめで鯛甘露煮☆
骨まで食べれる小鯛の甘露煮になります。料亭で食べる味が家で簡単に!圧力鍋使用で簡単に☆
ご飯と酒のお供に^^

材料

小鯛
5匹
酢と水
1:3の比率でひたひたになるまで
●酒
1/4カップ
●砂糖
1/2カップ
1/4カップ
●醤油
1/2カップ
●千切りしょうが
2かけ~(お好み)

1

写真

鯛は内臓、うろこを取り、酢と水をヒタヒタまで入れ、圧力鍋に。圧力がかかりだしてから10分で火を消し、自然減圧。

2

写真

①に●を入れ、全体が混ざるまでゆする。落し蓋をし、水分がなくなるまで煮る。
煮汁か少なくなったら時々ゆすって下さい。

3

煮汁がなくなったら火を消し、完全に冷めるまで待ってお皿に移す。
かなりホロホロなので気をつけて取り出してください!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

友達の両親がやっている小料理屋の鯛の甘露煮が美味しくて♡身崩れは多少するけど簡単に圧力鍋で再現しました^^
レシピID : 768754 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/11/01

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美味しかったです!!

いちごてんと

ありがとうございます(=´∀`)また、宜しくお願いします。

14/09/21

写真

スズメ鯛で☆刺身醤油と半々に♪骨もホロホロ☆素敵レシピ感謝♡

ひまわり*。

遅くなりすみませんm(_ _)m ありがとうございます☆

14/08/22

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これは最高☆2回目作♪お店で迷わず小鯛を買うようになりました笑

☆寧々*

遅くなりすみませんm(_ _)m ありがとうございます☆

09/06/24

First tsukurepo mark
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娘に大好評でした♪「また作って~」と言われています。

IKUK☆

娘さんの一言嬉しい♡是非作ってあげてね!そしてリピもヨロ☆笑