洋風海物語♦♫

洋風海物語♦♫
海の幸の玉手箱やぁぁ~~~~♦♫⁺♦..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*

材料 (2人前)

ホタテ
3個
ブラックタイガー
6尾
タコ
300g
玉葱
2/1個
白ネギ
5/1個
1片
トマト
小1個
大さじ2
輪切り鷹の爪
小さじ1
小さじ1・2/1
ブラックペッパー
適量
チキンコンソメ
1粒
<飾り用>
プチトマト
2個
パセリ・バジル
少々
サニーレタス
大1枚

1

玉葱・白ネギ・にんにくはみじん切りにし、タコはぶつ切りにし、えびは背わたを爪楊枝で取っておく。
トマトは角切りに

2

よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れる

3

にんにくを少し炒めたら、鷹の爪とローリエを入れ少し炒める

4

そこへみじん切りにした白ネギ・玉葱を入れ透明色になるまで炒め、トマトをさっくりと混ぜ合わせる

5

そこへ、魚介類すべて入れ、色が変わったら白ワインを入れて少し煮込み、ブラックペッパー・チキンコンソメで味を調える

6

最後にパセリ・バジルを上にかけて風味と彩りをよくし、最後にレタスとプチトマトで飾りつけて完成!

コツ・ポイント

最初ににんにくのみじん切りでよく香りを立たせる風味がより一層食欲をそそりますよΣd(ゝ∀・`*)

このレシピの生い立ち

以前安売りで買いだめしてたホタテとタコとエビがあったので、洋風仕立てに仕上げました♪
レシピID : 768775 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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