大葉香る焼きうどんの画像

Description

うどんの出汁と大葉の香りでかんたんお手軽料理

材料 (約2人分)

3枚(4g)
2玉
30g(短冊切り)
2株(3㎝長さ)
太もやし
50g
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩・こしょう
各適量
サラダ油
適量
70ml
顆粒和風だし
小さじ1
白すりごま
適量

作り方

  1. 1

    ① 大葉は千切りにする。

  2. 2

    ② フライパンにサラダ油をひき、塩こしょうした豚肉を炒め、にんじんと小松菜の軸の方を加えてよく炒める。

  3. 3

    ③ うどんを加えて顆粒だしの素をふり、湯をかけてほぐす。

  4. 4

    ④ もやしと小松菜の葉の部分を加え、炒め合わせ、大葉塩ダレとしょうゆを加え調味する。

  5. 5

    ⑤ 器に盛り、白ごまをふりかける。

コツ・ポイント

お正月に食べ疲れたときは消化の良いうどんがおすすめ。味付けは大葉塩ダレがとても便利です。
うどんに出汁の味をつけるだけでうま味が増し、全体の味がしまります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 7687765 公開日 : 24/01/12 更新日 : 24/01/12

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