鮭とブロッコリーでオープンじゃがオムレツ

鮭とブロッコリーでオープンじゃがオムレツ
桜色の鮭に緑色のブロッコリーで春色オムレツ♪新じゃがたっぷりでご飯要らずの主食にもいかがですか♪

材料 (1人分)

ブロッコリー
小1株
銀鮭
1切れ
じゃがいも(新じゃが◎)
4個
2個
塩・砂糖
小さじ1
牛乳
50ccと大さじ1
小さじ2
↓お好みで・・・☆
ケチャップ
お好きな量
お好きなチーズ
お好きな量

1

写真

【じゃがいも】皮を剥き、薄切りにして水にさらしておく【ブロッコリー】小房に分けておく 【銀鮭】塩少々(分量外)振っておく

2

【卵】器に溶いて塩・砂糖・牛乳大さじ1を混ぜておく

深フライパンを準備し水を半分位入れて火にかけ沸騰させます。

3

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塩を入れて、じゃがいもを茹でます。中火で蓋をして約4分、ブロッコリーも加え、蓋をして約1分・・・茹でたら水を捨てます。

4

写真

じゃがいもをボウルに入れて熱い内にマッシャー等で潰します。鮭を器に入れてレンジで50秒チンしたらじゃがいもと混ぜます。

5

綺麗にしたフライパンに4のじゃがを入れて火にかけます。そこへ牛乳50ccとコンソメ、ブロッコリーを加えて蓋をします。

6

写真

汁気がなくなったら、卵を回し掛けます。(※具をヘラで持ち上げて下にも敷くように)蓋をして弱火で暫く蒸し焼きして完成です♪

7

お好みで入れるチーズは《4》に入れたり、最後に掛けたり…♪ケチャップは最後に掛けて下さいね♪

コツ・ポイント

フライパンでチャチャっとレシピです。じゃがいもたっぷりでホクホク食べ応え十分のオムレツです♪牛乳を加えてじゃがはなめらかに卵はフワフワに♪コンソメで煮て中身もしっかり味付け。ピンク・緑・黄色の色どりが食欲アップです^^

このレシピの生い立ち

新じゃがを大量に仕入れたので♪春色レシピを作りたくて緑のブロッコリーに桜色の鮭をあわせてみました♪おまけに卵の黄で彩りよく♪ちょっと想像していたものと見た目がだいぶ違いぐちゃ②になってしまったので今後作り方を見直していきますm(_ _)m
レシピID : 768861 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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アスパラで頂きっ*^^v朝にバッチリ☆いろいろ入ってめちゃ旨~♡

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ありがとうです!美味しそう~^^お互い一人飯楽しみましょう♪