大根と手羽元の和風ポトフ

大根と手羽元の和風ポトフ
ヘルシー★ほくほく大根とホロホロ手羽元のハーモニー♪

材料 (4人分)

大根
1本
手羽元
10本くらい
5カップ
だし昆布
1枚
1かけ

1

大根は厚めに皮をむいて、2センチくらいの厚さに切り、半月切り
鳥手羽元は、さっと熱湯を通す。

2

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お鍋に大根とかぶるくらいの水(分量外)を入れ、大根が透けるくらい茹でる。
ここがおいしくするポイント♪

3

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湯を捨てて、お鍋にあたらしいお水、手羽元、だし昆布、にんにくを入れて火にかける。

4

沸騰したらあくを取り弱火で1時間くらい煮込む。

5

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大根に竹串がすっと通るくらいになったら、皿に盛りつけてクレイジーソルトをお好みで振りかけていただく。

コツ・ポイント

大根を下茹ですることで、やわらかくおいしく仕上がります。
お鍋はホーローがおすすめです。

このレシピの生い立ち

なにかの本に乗っていた和風ポトフ。牛肉だったけど、あっさり手羽元にアレンジしたらおしい&ヘルシー★に!
レシピID : 768864 公開日 : 09/03/25 更新日 : 10/08/01

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