太っちょイカ君のポテト包み焼き

太っちょイカ君のポテト包み焼き
まるごとイカの姿焼にポテトを入れちゃいました♪フライパンのみで楽々簡単☆やわらか~いイカにホクホクおじゃががジューシー♪

材料 (1匹分)

スルメイカ
1匹
じゃがいも(中~大)
2個
1本
○マヨネーズ
大さじ1~
○からし(マスタード等)
小さじ1~
●砂糖
小さじ2
●酒
大さじ3~
●醤油
大さじ3~
大さじ2

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~イカの下処理~
イカの胴体から内臓を丁寧に引っ張り出します。中央に骨もあるので取ります。表面に薄く切れ目を入れます。

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取り出した内臓の先の足部分を切り離し顔部分はさよならします。足の吸盤は包丁の背でしごきます。

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フライパンに●の調味料を全て入れて、下処理したイカの胴体と足を漬けます。上からラップを掛けて約30分放置します。

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~ポテト~
じゃがいもを水洗いし、ラップで包みレンジで約6分程加熱します。 (※加熱後はとても熱いので火傷に注意)

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粗熱がとれたところで皮を剥き、ボウルに移して塩(分量外)を振り、マッシャー等で潰します。○の調味料を入れてよく混ぜます。

6

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~焼く~
イカの胴体にポテトを入れて口部を閉じます。 漬け汁、足部の入ったフライパンに戻し入れ、弱~中火にかけます。

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フツフツしてきたら弱火にして(身が縮まらないように注意!!)蓋をします。色が変わるまで蒸し焼きします。(約3分ぐらい)

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クルッと転がして反対の面にします。蓋をし、再度蒸し焼きさせます。汁気がなくなるまで弱火でじっくり加熱させます。

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~仕上げ~
お皿に胴体を移し、下に足部を添え元の姿に…。残り汁を掛け、お好みで青ネギを散らし、マヨネーズを掛けます。

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ぽっちゃりイカ君の出来上がりです♪
食べづらかったら切り目にそって切ってから盛り付けてもいいですね♪

コツ・ポイント

じっくり蒸し焼きににすればふっくらプリプリの柔らかいイカになれる気がします。面倒なイカの下処理は省き、マッシュポテトもレンジで楽々♪足部も残さずいただき、漬け汁もそのまま使用させてしまうのでエコ&手間無くとっても簡単です♪

このレシピの生い立ち

イカの胴体の中に何かいれたらおいしそう!とひらめき、大好きなマッシュポテトを入れてみました♪やわらかくプリプリしたイカとクリーミィなホクホクポテトの歯応えを想像させながら・・・☆
レシピID : 768867 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/01/30

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やばい!!本当に激ウマ☆じゃがいも最高!!レシピに感謝☆

おにーこ

やばい!私も食べたくなってきちゃいました!おにーこさん感謝☆

11/02/01

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イカ好きの義母が美味しい~~って言ってくれました。ありがとうです

おだっぴ

義母さんにだなんてお優しい*^^*イカって美味しいですよね♪

09/06/19

First tsukurepo mark
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いか柔らか~ポテトほくほく~♪とっても美味しかったです!リピ決定

理恵ピョン

感謝です!すごく綺麗な出来栄えですね♪喉から手がでてしまう♪