★レンジとフープロで簡単!芋ようかん

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Description

裏ごしなしアク抜きなし!砂糖と塩だけの芋ようかん 甘くないサツマイモでも美味しいスイーツに変身!おせちにも。

材料 (4人分〜)

さつまいも(正味)
300g
砂糖
50g~
ひとつまみ

作り方

  1. 1

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    さつまいもを洗ってラップに包み、レンジで柔らかくなるまで加熱する (途中、芋の位置を変える)

  2. 2

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    輪切りにして皮をむき、黒い部分があれば取り除く。

  3. 3

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    熱いうちに砂糖と塩を加えてフードプロセッサーにかける。

  4. 4

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    全体が混ざったら止める(混ぜ過ぎると粘りが出て餅になる)

  5. 5

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    ラップを敷いた容器に詰めて平らにならす。
    上にもう一枚ラップを乗せて板などで押して固める。

  6. 6

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    冷めたら逆さに出し、ラップを外して好みの形に切る。

  7. 7

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    完成。

  8. 8

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    寒天パウダーを使ったアレンジ芋ようかん
    レシピID : 7689813

  9. 9

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    いもようかん部門
    トップ10入りありがとうございました♡
    2024-1-1

コツ・ポイント

作業は芋が熱いうちに手早く。
フープロのかけ方で食感がかなり変わります。短いとふんわり、長時間回すと粘りが出て餅状になります。
さつまいもの甘さで砂糖を加減して下さい。旨味がない芋の場合は③でスキムミルクを大さじ1加えるとよいです。

このレシピの生い立ち

まったく甘くないサツマイモを美味しく食べたかったので作りました。
レシピID : 7689046 公開日 : 23/12/05 更新日 : 24/01/02

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