麺は別に焼く!技ありヤキソバ

麺は別に焼く!技ありヤキソバ
特売の安いヤキソバ麺と冷蔵庫の常備野菜で、屋台じゃなくてお店で食べるヤキソバの味に!味の決め手はオイスターソース♪

材料 (2人分)

焼きそば用麺
2玉
豚肉
50g位
ニンジン
半分
タマネギ
半分
キャベツ
適量
モヤシ・ピーマン・シメジ等お好きな野菜
適量
☆調味料☆
鶏がらスープの元(顆粒)
小さじ1
醤油
大さじ1
塩胡椒
適宜

1

写真

肉・野菜は食べやすい大きさ(やや小さめに)CUT。ガラスープの元は50ccの水で溶いておく。

2

フライパンに必要ならば油を敷き、中火強火で肉を炒める。色が変わってきたら、野菜炒めの要領で火の通りにくい野菜から投入

3

写真

同時に隣のフライパンに中華麺をいきなり入れて、中火で焼き始める。(油は不要)こちらは混ぜたりせず、出来るだけ放置。

4

野菜の方は軽く塩胡椒して7~8割火が通ったら水で溶いた鶏ガラスープと醤油を入れる。麺は3分位焼いたら裏面も焼く。

5

写真

ガラスープと醤油で炒めた野菜に更にオイスターソースを入れて全体を良く混ぜる。写真のように、スープがある状態になります

6

写真

ここまできたら、隣で両面よく焼いた中華麺を野菜のフライパンにガバッと移す。

7

全体を良く混ぜるように、炒める。
麺がスープを吸って、汁気がなくなり、ツヤツヤしてきたら、出来上がり!

コツ・ポイント

冷蔵庫にある残り野菜やお好きな野菜で肉野菜炒めを作る感じです。但し、炒め過ぎない内に、スープを加えて下さい。麺を加えたら、あっという間に出来上がりです♪

このレシピの生い立ち

TV番組のお料理コーナーでやっていたらしいです。今となっては、どの番組のどんなコーナーなのかも定かではない・・・(涙)料理をしない老父が見ていて、必死に説明するので、勘を頼りに作ってみました。ソース味のヤキソバとは一味違って・・・美味♪
レシピID : 768927 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/08/15

写真

冷蔵庫の残り物で、とっても美味しくできました!またリピします★

keub

掲載が遅くなってゴメンナサイ!作ってくれてアリガトウ♪

09/07/25

First tsukurepo mark
写真

オイスターソース焼きそば♪初挑戦でしたが香ばしくて美味かったです

キッチン☆とっこ

ひゃあ、美味しそう!!作って頂いて嬉しいです♪アリガト♪