春菊と雑穀のとろみスープ

春菊と雑穀のとろみスープ
市販の雑穀ミックス5種類のブレンド(きび・あわ・ひえ・押し麦・はと麦)を使っていますが、もちろんそれ以外でも。

材料 (2~3人分)

春菊
40g(2~3枝)
雑穀ミックス
20g
400cc
適量
水溶き片栗粉
適量

1

鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、雑穀ミックスを加えて10分ほど弱火で煮る。

2

春菊は真ん中の太い茎を除いて葉を摘み、ザクザクと刻む。

3

1の鍋に春菊も加えてさっと煮、味が足りなければ塩で調味する。水溶き片栗粉で好みの濃度にとろみをつける。

コツ・ポイント

雑穀の自然なとろみが少し付きますが、お好みで片栗粉でとろみをつけて下さいね。お正月の「七草粥」に似たような風味で美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

市販の雑穀ミックス利用のレシピをいろいろ考え中です(^^)
レシピID : 768971 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/05/13

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