ふき味噌ならぬ…香味「くき」味噌

ふき味噌ならぬ…香味「くき」味噌
残った春菊の茎。それ以外にも、キャベツの芯とか、セロリの葉っぱとか…。そんな子たちを集めて、お味噌にしてみました。

材料 (作りやすい分量)

春菊の茎とその他の野菜の端っこ等
合わせて100g
ひとかけ
白ごま
お好み量
■味噌
大1
■醤油
小1
■水
大2
■昆布茶
小1/4

1

春菊の茎は斜め薄切り、その他の野菜達とにんにくは粗くみじん切りにする。

2

フライパンに油をひき弱火でにんにくを炒める。香りが出たら1の葉っぱ類を全部入れてゆっくり炒める。

3

しんなりしたら■をすべて加えて水分がなくなるまでいりつける。最後にゴマを振っておしまい。

4

コツ・ポイント

使う葉っぱたちですが、香味野菜がおススメ。春菊の茎、セリの茎、キャベツの芯、シソ、セロリの葉、長ネギの青い所、万能ねぎの先っぽなどなど。ほかほかご飯にのっけて食べると美味しい~ですよ。おにぎりに塗って焼いても美味しそう(・∀・)

このレシピの生い立ち

サラダやあえ物などに使って残った、春菊の真ん中の太い茎を使ってみました。
レシピID : 768977 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/05/08

First tsukurepo mark
写真

せり、ちょっと少なかったですが、また作りたい味でした♪

misato mmm☆

せりなんて素敵ですね!作ってくださりありがとうございます。